August 3rd, 2007

Paul Bocuse

Некоторые имена из списка Топ 50 лучших ресторанов мира заслуживают отдельного рассказа.

Имя Поля Бокюса знает каждый француз, как знают имена знаменитых певцов или артистов. Этот человек действительно артист, но сфера его искусства не музыка и не живопись, а кухня.

Вклад его в кулинарное искусство трудно оценить, его значение в современной кухне можно сравнить со значением Пикассо или Ван Гога в живописи. Его называют "повар века" и "Папа французской кухни", и его ресторан в Колони под Лионом вот уже более 40 лет держит 3 звезды Мишелана.

Collapse )